Aspiranti barman e operatori del settore: qualita' e professionalita'

Corso livello base, 10 serate dalle 18.30 alle 22: iscrizioni entro l'8 febbraio

Sono numerosi i bar e i ristoranti a Lecco e provincia che mostrano dinamismo e voglia di fare. Ma l'entusiasmo e la determinazione, seppure importanti, non sono sufficienti per garantire il successo del proprio locale, vista la concorrenza enorme e l'evoluzione costante della clientela. La scelta vincente è quella di puntare sulla qualità e sulla specializzazione. Ed è questa la strada intrapresa da Confcommercio Lecco che anche quest'anno ha voluto organizzare il corso "Barman - livello base" rivolto agli operatori del settore che intendono migliorare la loro professionalità, ai nuovi imprenditori che hanno in programma l’apertura di un’attività o semplicemente a tutti gli appassionati di cocktails.

Ogni lezione prevede esercitazioni pratiche con l'ausilio di work station professionali acquistate da Confcommercio Lecco proprio per offrire una formazione concreta e sempre più di qualità per gli aspiranti barman. La proposta di Confcommercio Lecco, della durata complessiva di 35 ore, si terrà il lunedì  e il martedì dalle ore 18.30 alle ore 22. Il calendario è il seguente: 18-19, 25-26 febbraio; 4-5, 11-12, 18-19 marzo. Le iscrizioni vanno effettuate entro venerdì 8 febbraio.

Questo il programma del corso (che prevede al massimo 12 partecipanti): le attrezzature e l’organizzazione del banco-bar; la “matematica” del barman, le ricette dei cocktails in parti e in once; distillati e liquori; le tecniche di miscelazione; le decorazioni di frutta e verdura - il servizio ai tavoli; cocktail classici e di “tendenza”; la birra; i vini e i vini speciali.

Il percorso formativo è realizzato in collaborazione con Fipe (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) Lecco - guidata dal presidente Marco Caterisano - che proprio per valorizzare il settore della ristorazione e della ricettività, insieme a Confcommercio Lecco, ha dato vita a fine 2017 al progetto Job Turismo Lecco: il sito www.jobturismolecco.itvuole facilitare l’incontro tra chi sta cercando un impiego e una occupazione, anche se di poche ore, e chi ha bisogno di trovare personale adatto e motivato da inserire nel proprio pubblico esercizio, dietro al bancone di un bar o nella sala di un ristorante o alla reception di un albergo.

Per informazioni e iscrizioni: Confcommercio Lecco - Ufficio Formazione - tel. 0341/356911 - formazione@ascom.lecco.it.